Ma in questo luogo ci sono persone che hanno capito il tesoro che c'era oltre la bellissima facciata la possibilità che il Valdarno offre. 

Negli anni sessanta con il boom economico i contadini abbandonarono queste campagne per spostarsi in città dove le nuove opportunità offrirono un futuro diverso e più prospero.
I campi un tempo curati da braccia esperte rimasero incolti, non più coltivati a grano e altri cereali, anche le case coloniche andarono piano piano rovinandosi fino a che gli abitanti di un'altra regione, la Sardegna, capirono l'importanza che pur non coltivando offriva il Valdarno.
Essendo un popolo che vive in prevalenza di pastorizia trovò in questo luogo un pascolo fantastico per i suoi ovini molto più che in Sardegna. Comprarono case coloniche e campi e iniziarono a produrre il buonissimo Pecorino Sardo a la delicatissima Ricotta.

Agli abitanti del Valdarno rimase comunque l'amore per le vigne essendo, come tutti ben sappiamo, discendenti di Bacco.

Questa meravigliosa intesa ha creato dei prodotti eccellenti che fanno tuttora il vanto di questa meravigliosa zona.

Il trek si intreccerà tra pascoli e vigne alla scoperta visiva dei luoghi che offrono questi tesori più il piacere gustativo che ci offrirà l'assaggio dei prodotti caseari e vinicoli che andremo ad assaporare.

Visiteremo un caseificio e una cantina dove i proprietari ci offriranno degli assaggi di questi prodotti.